Giảm cân có nên ăn thịt heo không? Bật mí cách ăn không lo béo

Thịt heo là loại thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày. Đây là nguồn cung cấp dồi dào năng lượng, protein và các dưỡng chất thiết yếu khác cho cơ thể. Từ thịt heo, bạn cũng có thể chế biến thành nhiều món ngon nên loại thực phẩm này rất dễ ăn. Tuy nhiên, với những ai đang ăn kiêng giảm cân luôn phải tìm hiểu kỹ các loại thực phẩm sử dụng hàng ngày sẽ thắc mắc “Giảm cân có nên ăn thịt heo không?” Ngay sau đây, Kickfit Sports sẽ giúp bạn giải đáp thắc mắc này và bật mí cách ăn thịt heo đúng cách để không bị béo, tăng cân.

Calo có trong thịt heo

Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, 100g thịt heo chứa khoảng 242 calo, 27g protein và 80g cholesterol. Đây là mức calo trung bình, thực tế, tùy vào mỗi phần thịt lợn sẽ có hàm lượng khác nhau. Cụ thể như sau:

Có thể thấy, phần thịt lợn càng chứa nhiều mỡ thì hàm lượng calo càng cao. Ngoài ra, tùy vào phương pháp chế biến mà hàm lượng calo trong các món ăn từ thịt lợn cũng có sự khác nhau. Ví dụ, thịt lợn kho tàu chứa 166 calo/100g, thịt lợn quay chứa 256 calo/100g,…

Phần thịt lợn càng chứa nhiều mỡ thì hàm lượng calo càng cao

Giảm cân có nên ăn thịt heo không?

Để trả lời cho câu hỏi “Giảm cân có nên ăn thịt heo không?” cần xét dựa trên hàm lượng calo và thành phần dinh dưỡng cho trong loại thực phẩm này. 

Hàm lượng calo có trong thịt heo nằm ở mức trung bình. Nếu bạn ăn 100g thịt lợn trong 1 bữa ăn thì sẽ đáp ứng 40% lượng calo cần nạp cho cơ thể hàng ngày, còn nếu ăn thịt nạc sẽ đáp ứng 21.7%. Vì vậy, bạn có thể sử dụng thịt heo trong thực đơn giảm cân nhưng cần chú ý liều lượng ăn hàng ngày và nên chọn phần thịt nạc bởi phần này chứa ít calo, giúp bạn dễ dàng kiểm soát lượng calo nạp vào hàng ngày.

Giảm cân có thể ăn thịt lợn nhưng không nên ăn quá nhiều và thường xuyên

Bạn cũng cần lưu ý rằng trong thịt lợn chứa hàm lượng protein và cholesterol ở mức cao. Ăn nhiều thịt lợn có thể làm tăng nồng độ cholesterol trong máu, từ đó làm chậm quá trình giải phóng năng lượng trong cơ thể, dẫn tới tích trữ mỡ thừa, làm tăng cân. Vì vậy, bạn phải cực kỳ chú ý tới liều lượng thịt heo ăn hàng ngày để tránh làm tăng cân không mong muốn.

Bật mí cách ăn thịt heo để không bị béo

Như đã đề cập ở trên, việc ăn thịt heo có béo hay không tùy thuộc vào cách bạn ăn có đúng không. Nếu biết cách ăn hợp lý, ăn thịt lợn không những không béo mà ngược lại còn hỗ trợ kiểm soát cân nặng. Dưới đây là cách ăn thịt lợn đúng cách, tốt cho việc giảm cân mà bạn cần nắm rõ:

Chỉ ăn thịt nạc

Thịt lạc là phần chứa ít calo hơn với phần thịt mỡ. Vậy nên bạn hãy chọn những phần chứa nhiều nạc như thịt nạch vai, thịt nạc thăn trong thực đơn giảm cân. Hạn chế ăn phần thịt ba chỉ, thịt đầu lợn vì những phần này chứa nhiều calo, không tốt cho người đang giảm cân.

Ăn thịt lợn giảm cân nên chọn phần thịt nạc

Kiểm soát lượng ăn hàng ngày

Mỗi ngày bạn chỉ được ăn tối đa 200 – 300g thịt heo là đủ để cung cấp hàm lượng protein cần thiết cho cơ thể. Tuyệt đối không nên ăn vượt quá mức này vì có thể gây ra tình trạng dư thừa đạm trong cơ thể. Không những thế, ăn quá nhiều thịt heo cũng làm tăng nồng độ cholesterol trong máu, từ đó làm ảnh hưởng đến quá trình giải phóng năng lượng trong cơ thể và dễ tăng cân hơn.

Chế biến thanh đạm

Hàm lượng calo trong thịt lợn không phải là thấp nên bạn cần chế biến đơn giản, hạn chế chiên rán nhiều dầu mỡ làm tăng hàm lượng calo trong món ăn. Cách chế biến thịt heo đơn giản như luộc, hấp là lựa chọn tốt nhất cho thực đơn ăn kiêng giảm cân. Bạn có thể làm nộm, giỏi cuốn thịt heo để tăng hương vị cho món ăn và tránh nhàm chán. 

Ăn nhiều rau củ quả

Một chế độ giảm cân lành mạnh không thể thiếu rau củ quả. Đây là nguồn bổ sung dồi dào chất xơ, vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Vì vậy, trong bữa ăn với thịt lợn bạn nên ăn thêm các loại rau củ như: cải bó xôi, cải xoăn, xà lách, bắp cải, ớt chuông,… và các loại trái cây như: táo, chuối, lê, quả mọng,… Những thực phẩm này sẽ hỗ trợ giải phóng năng lượng trong cơ thể và đốt cháy chất béo từ bên trong. 

Bữa ăn với thịt lợn nên có nhiều rau xanh

Giảm lượng tinh bột trong khẩu phần ăn

Nguyên tắc xây dựng chế độ ăn giảm cân đó là hạn chế tinh bôt và tăng cường bổ sung chất xơ từ rau củ, protein lành mạnh, chất béo tốt. Một bữa ăn có đầy đủ lượng protein dồi dào từ thịt heo, kết hợp với rau củ quả và hạn chế tinh bột sẽ giúp bạn kiểm soát được cân nặng. 

Tuy nhiên bạn cũng cần lưu ý không nên loại bỏ hoàn toàn tinh bột trong chế độ ăn hàng ngày mà chỉ giảm khẩu phần ăn ít hơn so với bình thường. Bởi tinh bột là nguồn cung cấp năng lượng chính cho cơ thể. Nếu không nạp đủ lượng tinh bột ở mức tối thiểu sẽ khiến cơ thể mệt mỏi, không có đủ năng lượng thực hiện các hoạt động trong ngày.

Thực đơn giảm cân bằng thịt heo 7 ngày

Nếu bạn chưa biết sử dụng thịt lợn trong thực đơn giảm cân như nào thì hãy tham khảo mẫu thực đơn giảm cân bằng thịt heo sau đây nhé:

Các món ngon từ thịt heo ăn không lo béo

Dưới đây là một số món ngon chế biến từ thịt heo ăn không lo béo bạn có thể tham khảo:

Đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Đậu hũ chiên: 6 miếng
• Thịt nạc heo xay: 200g
• Mọc xay: 100g
• Cà chua: 2 quả
• Mộc nhĩ: 50g
• Trứng gà: 1 quả
• Hành lá, ngò rí, hành tím
• Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, muối, tiêu, đường, nước mắm

Đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cà chua rửa sạch, thái múi cau. 
• Hành lá và ngò rí bỏ gốc, nhặt bỏ lá già và rửa sạch rồi thái nhỏ. 
• Hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
• Mộc nhĩ rửa sạch xong ngâm nước nóng khoảng 10 phút cho nở rồi băm nhuyễn.

Bước 2: Cho thịt nạc băm, mộc nhĩ, ngò rí, hành lá và mọc xay ra 1 cái tô lớn rồi đập 1 quả trứng gà vào. Nêm thêm ⅓ muỗng hạt nêm, 1 xíu muối, tiêu tùy khẩu vị rồi trộn đều. Ướp hỗn hợp khoảng 10 phút cho ngấm đều gia vị.

Bước 3: Dùng dao cắt 1 phần nhỏ ngang thân miếng đậu hũ rồi mở ra nhồi hỗn hợp thịt vào.

Bước 4: Phi thơm hành tím rồi cho cà chua vào xào cho nhừ, nêm thêm chút muối, đường, hạt nêm, nước mắm và nửa chén nước lọc rồi cho phần đậu hũ nhồi thịt vào nấu cùng. Đậy nắp nồi lại và nấu trên lửa vừa khoảng 10 – 15 phút thì tắt bếp.

Bánh tráng cuốn thịt heo giảm cân

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Thịt nạc heo: 200g
• Bánh tráng: 5 miếng
• Rau xà lách, húng quế, rau thơm
• Cà rốt: 1/2 củ
• Dưa chuột: 1 quả
• Dứa: ¼ quả
• Bún gạo lứt
• Ớt bột 
• Gia vị thông dụng: muối, hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu xay

Bánh tráng cuốn thịt heo giảm cân

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt nạc heo đem rửa sạch với nước rồi bóp với 1 ít muối để khử mùi hôi, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo.
• Cà rốt bào vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng que dài vừa ăn.
• Dưa chuột rửa sạch, nạo vỏ, cắt thành từng que dài vừa ăn.
• Rau xà lách, húng quế, rau thơm nhặt sạch rồi rửa sạch, để ráo nước. 
• Dứa gọt vỏ, cắt bỏ mắt, rửa sạch và cắt lát mỏng để dễ cuốn.

Bước 2: Đun sôi 500ml nước rồi cho thịt heo vào, thêm 1 củ hành tím đã thái lát và 1 ít tiêu xay vào. Luộc đến khi thịt chín thì vớt ra, để nguội bớt rồi thái miếng mỏng vừa ăn.

Bước 3: Phần nước luộc thịt bạn đun sôi tiếp khoảng 5 phút cho nước sệt lại rồi thêm 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê ớt bột, khuấy đều rồi nêm nếm lại cho vừa ăn thì tắt bếp.

Bước 4: Đun sôi 300ml nước rồi thả bún gạo lứt khô vào trụng 6 – 8 phút cho cọng bún mềm. Sau đó vớt bún ra thau nước lạnh để bún nguội rồi vớt ra rổ để ráo nước.

Bước 5: Đặt miếng bánh tráng lên đĩa phẳng, cho lần lượt rau xà lách, bún gạo lứt, thịt lợn luộc, cà rốt, dưa chuột, dứa, rau thơm, húng quế. Nhẹ nhàng cuốn bánh tráng lại và thực hiện tương tự với các cuốn còn lại. Bánh tráng cuốn thịt heo ăn kèm với nước sốt chua ngọt.

Bún gạo lứt thịt heo

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Xương heo: 200g
• Thịt nạc heo xay: 50g
• Cà chua: 4 quả
• Rau thơm, hành lá
• Hành tím

Bún gạo lứt thịt heo

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Xương rửa sạch, đem trần qua với nước rồi rửa sạch lại dưới vòi nước. Tiếp đến, cho xương vào nồi, thêm nước và ninh 30 – 40 phút.
• Cà chua rửa sạch, thái múi cau.
• Hành lá, rau thơm bỏ gốc, rửa sạch, để ráo nước rồi thái nhỏ.
• Hành tím băm nhỏ.

Bước 2: Phi thơm hành tím, cho thịt nạc băm vào xào đến khi thịt thăn lại thì cho cà chua vào, đảo đều cho đến khi cà chua chín nhừ thì cho nước xương và phần xương đã ninh vào. Nêm thêm gia vị vừa ăn. Nấu khoảng 10 phút thì tắt bếp.

Bước 3: Đun sôi nước rồi thả bún gạo lứt khô vào trụng 6 – 8 phút cho cọng bún mềm. Sau đó vớt bún ra thau nước lạnh để bún nguội rồi vớt ra rổ để ráo nước.

Bước 4: Cho bún gạo lứt ra 1 cái tô, thêm thịt băm và xương, rắc thêm ít hành lá và rau thơm lên, đổ nước dùng vào và thưởng thức.

Tóm lại, với thắc mắc “Giảm cân có nên ăn thịt heo không?” thì câu trả lời là có nếu bạn biết sử dụng đúng cách trong chế độ ăn hàng ngày của mình. Từ việc sử dụng liều lượng phù hợp đến cách chế biến loại thịt này. Hi vọng những thông tin Kickfit Sports chia sẻ trên đây đã giúp bạn sử dụng thịt heo đúng cách trong quá trình ăn kiêng giảm cân.