Bắp cải bao nhiêu calo? Bật mí cách giảm cân bằng bắp cải hiệu quả

Bắp cải là loại rau xanh không còn xa lạ trong mâm cơm hàng ngày của chúng ta. Bắp cải có vị ngọt thanh, giàu dưỡng chất, có nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Tuy nhiên, ít ai biết rằng loại rau xanh này còn hỗ trợ giảm cân rất tốt, là lựa chọn lý tưởng cho thực đơn giảm cân. Cùng tìm hiểu chi tiết cách giảm cân bằng bắp cải hiệu quả ngay sau đây nhé!

Giá trị dinh dưỡng trong bắp cải

Bắp cải là loại rau thuộc họ cải, chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất. 

Bắp cải ít calo, giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất

Trong 89g bắp cải cung cấp hàm lượng dinh dưỡng như sau:

• Calo: 22
• Chất béo: 0,1g
• Natri: 16mg
• Carbohydrat: 5,2g
• Chất xơ: 2,2g
• Đường: 2.9g
• Chất đạm: 1,1g
• Kali: 151mg
• Folate: 38,3mcg
• Vitamin K: 67,6mcg
• Vitamin C: 32,6mg

Ăn bắp cải giảm cân có thật không?

Để biết một loại thực phẩm có nên bổ sung và thực đơn giảm cân hay không, chúng ta sẽ căn cứ vào hàm lượng calo và các dưỡng chất có trong thực phẩm đó. Với bắp cải, có thể thấy chúng chứa rất ít calo. Trong 100g bắp cải trắng chỉ cung cấp 24,6 calo và 100g bắp cải tím chứa khoảng 31,1 calo. Đây là lượng calo rất thấp so với lượng calo cơ thể cần nạp mỗi ngày (1800 – 2500 calo). Vậy nên, bạn hoàn toàn có thể yên tâm khi sử dụng loại rau này mà không phải lo lắng về vấn đề cân nặng. 

100g bắp cải trắng chỉ chứa khoảng 24,6 calo

Trong bắp cải chứa nhiều chất xơ giúp tạo cảm giác no lâu, hạn chế thèm ăn, giúp bạn dễ dàng kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể. Không những thế, chất xơ trong bắp cải còn thúc đẩy quá trình đốt cháy mỡ thừa diễn ra nhanh chóng hơn. 

Tóm lại, bắp cải là loại rau xanh lý tưởng cho thực đơn giảm cân, bạn có thể yên tâm sử dụng mà không lo béo hay ảnh hưởng đến quá trình giảm cân. Tuy nhiên, không vì thế mà bạn lạm dụng bắp cải để giảm cân. Bởi không phải các dưỡng chất cơ thể cần bắp cải đều đáp ứng đầy đủ. Nếu chỉ ăn bắp cải để giảm cân, cơ thể sẽ bị mất cân bằng dinh dưỡng, làm suy yếu hệ thống miễn dịch. Nếu tình trạng này kéo dài sẽ gây ra những ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe. 

Vậy nên, để giảm cân an toàn và lành mạnh, bạn nên kết hợp bắp cải với một chế độ ăn lành mạnh. Ăn đa dạng các nguồn thực phẩm để bổ sung đầy đủ các dưỡng chất cho cơ thể. 

Bí quyết ăn bắp cải giảm cân đúng cách

Ăn bắp cải giảm cân là thật nhưng nếu bạn không biết chế biến loại thực phẩm này đúng cách cũng sẽ làm ảnh hưởng đến hiệu quả giảm cân. Ví dụ, cùng được chế biến từ bắp cải nhưng bắp cải luộc sẽ ít calo hơn bắp cải xào. 

Với các món chế biến từ bắp cải, bạn phải cẩn trọng trong việc lựa chọn nguyên liệu đi kèm để không làm tăng lượng calo quá nhiều trong món ăn. 

Dưới đây là một số công thức chế biến món ăn với bắp cải giảm cân bạn có thể tham khảo:

Giảm cân bằng bắp cải luộc

Đây là cách chế biến bắp cải đơn giản nhất và cho hiệu quả giảm cân vô cùng rõ rệt. Bắp cải luộc có vị ngọt thanh, rất dễ ăn.

Nguyên liệu:

• Bắp cải
• Hạt nêm
• Gừng

Bắp cải luộc giảm cân

Cách thực hiện:

Bước 1: Bắp cải cắt miếng vừa ăn rồi rửa sạch. Gừng nạo sạch lớp vỏ, rửa sạch rồi thái lát mỏng. 

Bước 2: Đun sôi một nồi nước rồi cho thêm 1 ít hạt nêm, sau đó cho bắp cải vào luộc khoảng 3 – 5 phút thì tắt bếp, cho thêm gừng vào nồi.

Bước 3: Vớt bắp cải luộc ra đĩa và thưởng thức. Bạn có thể ăn chấm cùng nước mắm hoặc nước tương cho thêm đậm đà.

Salad bắp cải

So với các cách chế biến khác, salad bắp cải cung cấp lượng dinh dưỡng dồi dào, vì bắp cải giữ được nguyên vẹn hàm lượng các dưỡng chất do được ăn sống mà không cần chế biến với nhiệt. 

Nguyên liệu: 

• Bắp cải tím
• Bắp cải trắng
• Quất
• Sốt mayonnaise
• Giấm táo
• Mật ong
• Muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm, muối, đường, ớt

Salad bắp cải

Cách thực hiện:

• Bước 1: Bắp cải trắng và tím bạn thái sợi nhỏ, rửa sạch rồi ngâm vào chậu nước đá khoảng 10 phút cho bắp cải giòn hơn. Sau đó vớt bắp cải ra để ráo nước.
• Bước 2: Chuẩn bị một cái bát con, cho sốt mayonnaise, giấm táo, mật ong, muối, tiêu vào trộn đều cho hòa quyện thành sốt salad.
• Bước 3: Cho bắp cải ra một cái tô, rưới phần nước sốt lên, thêm ít nước cốt quất rồi trộn đều và thưởng thức.

Canh bắp cải

Canh bắp cải ngon ngọt, thanh mát kết hợp với vị ngọt từ thịt tạo nên món ngon hấp dẫn và rất dễ ăn. Một bát canh bắp cải chứa khoảng 37 calo và mỗi bữa ăn một bát là bạn không phải lo lắng về việc tăng cân 

Nguyên liệu: 

• Bắp cải: ¼ cây 
• Thịt heo xay: 100g
• Hành tím
• Dầu ô liu
• Gia vị 

Canh bắp cải

Cách thực hiện:

Bước 1: Bắp cải thái thành các sợi mỏng rồi đem rửa sạch, để ráo nước.

Bước 2: Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng.

Bước 3: Cho vào nồi 1 muỗng cà phê dầu ô liu, dầu nóng cho hành tím vào phi thơm, sau đó cho thịt xay vào đảo  khoảng 2 phút để thịt săn lại rồi bạn cho vào nồi 1.5 lít nước. Nấu đến khi nước sôi thì cho bắp cải vào, nêm gia vị vừa ăn và nấu tiếp đến khi rau chín thì tắt bếp. 

Xem thêm: Công thức làm nước ép bắp cải giảm cân

Súp bắp cải

Súp bắp cải giảm cân là một món súp rau củ rất được ưa chuộng trong các thực đơn giảm cân bởi nó giàu dinh dưỡng và khá dễ chuẩn bị.

Món súp bắp cải thường kết hợp với nhiều loại rau củ khác, đảm bảo cung cấp đủ dưỡng chất cho cơ thể trong một bữa ăn.

• Bắp cải: ½ cây
• Hành tây: 1 củ 
• Cần tây: 2 nhánh
• Ớt chuông: 2 quả
• Tỏi băm: 1 muỗng
• Gia vị: muối, tiêu xay

Súp bắp cải

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Bắp cải thái thành các sợi mỏng rồi đem rửa sạch, để ráo nước.
• Cần tây nhặt bỏ gốc, lá già, rửa sạch rồi thái nhỏ.
• Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi đem thái hạt lựu.
• Ớt chuông rửa sạch, thái hạt lựu.

Bước 2: Phi thơm tỏi băm rồi cho bắp cải, hành tây, ớt chuông, cần tây vào xào khoảng 2 – 3 phút rồi đổ lượng nước lọc vừa đủ vào nồi, nấu 10 – 15 phút cho các nguyên liệu mềm thì nêm thêm gia vị vừa ăn rồi khuấy đều. Nấu thêm 2 – 3 phút nữa thì tắt bếp. Múc súp ra bát và thưởng thức.

Bắp cải xào tỏi

Lưu ý khi chế biến bắp cải xào tỏi là bạn nên dùng dầu ô liu hoặc các loại dầu ăn chiết xuất từ thực vật. Hạn chế sử dụng mỡ lợn hay dầu ăn chiết xuất từ động vật bởi nó chứa nhiều chất béo không tốt, không thích hợp cho những ai đang ăn kiêng giảm cân. 

Nguyên liệu:

• Bắp cải: 1/2 cây
• Tỏi băm: 3 – 4 tép
• Dầu ăn
• Muối, tiêu

Bắp cải xào tỏi

Cách thực hiện:

Bước 1: Bắp cải thái thành các sợi mỏng rồi đem rửa sạch, để ráo nước.

Bước 2: Cho 1 muỗng dầu ăn vào chảo, chờ dầu sôi thì cho tỏi băm vào phi thơm rồi cho bắp cải vào xào. Đảo đều tay khoảng 5 – 7 phút đến khi bắp cải mềm thì nêm nếm gia vị vừa ăn. Đảo lần cuối rồi tắt bếp, cho rau ra đĩa và thưởng thức.

Hi vọng những thông tin trên đây đã giúp bạn hiểu hơn về công dụng giảm cân của bắp cải cũng như cách giảm cân bằng bắp cải hiệu quả. Tuy nhiên, nên nhớ rằng không có loại thực phẩm nào là “thần dược” giúp giảm cân hoàn hảo. Bắp cải chỉ mang lại hiệu quả giảm cân tốt nhất khi kết hợp với một chế độ ăn lành mạnh và đảm bảo căn chỉnh đúng lượng calo trong mỗi bữa ăn. Mong rằng những chia sẻ trên đây sẽ hữu ích với bạn trong quá trình ăn kiêng giảm cân.