Ăn khoai tây có giảm cân không? Cách ăn kiêng bằng khoai tây

Nếu bạn đang băn khoăn câu hỏi “Ăn khoai tây có giảm cân không?” thì câu trả lời chính là “Có”. Tuy nhiên, ăn khoai tây giảm cân chỉ hiệu quả khi bạn có cách ăn hợp lý. Hãy cùng tham khảo qua bài viết dưới đây của Kickfit Sports nhé.

Các chất dinh dưỡng có trong khoai tây

Khoai tây (tên khoa học là Solanum tuberosum) là một loại thực phẩm thu hoạch theo năm thuộc họ Solanaceae. Đây là một trong những lương thực hết sức phổ biến trên thế giới.

Khoai tây có nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như Vitamin (C, B6,…), protein, chất xơ, các khoáng chất tự nhiên (Kali, Sắt,..), protein,…. 

Các chất này giúp làm giảm huyết áp, tăng cường sức khỏe tim mạch. Ngoài ra, thành phần nhiều chất xơ của khoai tây giúp cơ thể no lâu, kéo dài cảm giác no sau bữa ăn khi so sánh với hơn 40 thực phẩm phổ biến trên thế giới.

Trong khoai tây còn có chất Proteinase 2 (PI2), giúp ngăn chặn sự thèm ăn.

Khoai tây có giảm cân không?

Dưới đây là thành phần dinh dưỡng hữu ích có trong 100g khoai tây:

Khoai tây có thành phần dinh dưỡng cao

Ăn khoai tây có giảm cân không: câu trả lời tới từ các nhà khoa học

Câu hỏi đặt ra là “Khoai tây có nhiều dinh dưỡng và chất xơ nhưng ăn khoai tây có giảm cân không?” Nhiều người cho rằng khoai tây có rất nhiều tinh bột và do đó ăn khoai tây sẽ dễ dàng gây béo, tăng cân.

Tuy nhiên, các nhà khoa học đã chứng minh sự thật ngược lại. 

Một phương pháp ăn khoai tây khoa học, kết hợp với các thực phẩm dinh dưỡng hằng ngày sẽ giúp cho không chỉ cơ thể bạn hấp thụ được đầy đủ các dưỡng chất cần thiết mà còn có thể giảm cân theo ý muốn. 

Khoai tây giảm cân hiệu quả

Trong cuốn sách Potato Hack: Weight Loss Simplified (Tạm dịch: Bí kíp giảm cân đơn giản bằng khoai tây), tác giả Tim Steele đã gọi khoai tây là thực phẩm giảm cân tuyệt hảo nhất.

“Phần lớn mọi người có thể giảm từ 1-2kg chỉ trong một tuần, và mọi người còn dùng khoai tây để duy trì mức cân tối ưu nữa.”

Câu hỏi “Khoai tây có giảm cân không?” còn được chứng minh bằng các nghiên cứu khoa học tại Mỹ. Một nghiên cứu từ Trung tâm nghiên cứu Sức khỏe và dinh dưỡng Quốc gia tại Mỹ (NHANES) đã khảo sát chế độ ăn uống của 16.633 thanh niên từ 9-18 tuổi tại Mỹ trong khoảng thời gian 2001-2018.

Nghiên cứu này sử dụng chỉ số HEI (Chỉ số ăn uống lành mạnh – Healthy Eating Index) để nghiên cứu sự khác biệt giữa người tiêu dùng khoai tây và người không ăn khoai tây. 

Trong đó, Chỉ số HEI của người ăn khoai tây nướng/luộc hoặc ăn như một món trong bữa ăn cao hơn 4.7% so với người không ăn khoai tây. Dù nghiên cứu chỉ mới dừng ở ý nghĩa thống kê nhưng cũng đã cho thấy ảnh hưởng tích cực của việc ăn khoai tây tới sức khỏe.

Khoai tây có giảm cân không chỉ xuất hiện trong nghiên cứu khoa học. Ăn khoai tây giảm cân cũng đã được chứng minh bởi rất nhiều câu chuyện thực tế trên thế giới.

Một ví dụ là Andrew Flinders Taylor, người đã giảm tới 10kg sau 1 tháng kết hợp khoai tây vào thực đơn bữa ăn hằng ngày. Anh gọi đó là “Spud Fit Challenge” trên trang web của mình.

Anh đã thực hiện ăn khoai tây trong vòng 1 năm, kết hợp cả việc luyện tập và thể dục thường xuyên để giúp cơ thể cân bằng và hấp thụ các chất dinh dưỡng tốt hơn. Kết quả là anh đã giảm tới gần 100kg sau 1 năm.

Xem thêm: Chế độ giảm cân với khoai lang và chuối trong vòng 7 ngày

Phương pháp giảm cân bằng món khoai tây 

Ăn hoai tây có giảm cân không chỉ nhờ hàm lượng dinh dưỡng cao mà còn cần cách chế biến phù hợp. Bạn có thể áp dụng các cách chế biến khoai tây giảm cân dưới đây:

• Nguyên tắc 1: Chỉ ăn khoai tây trong vòng từ 3-5 ngày
• Nguyên tắc 2: Ăn từ 1-2kg khoai tây mỗi ngày
• Nguyên tắc 3: Nên hạn chế ăn kèm khoai tây với các thực phẩm béo, mỡ như tương cà, kem, bơ, pho mai,..
• Nguyên tắc 4: Nên hạn chế số lượng muối ăn kèm khoai tây
• Nguyên tắc 5: Bạn nên uống đủ nước trong thời gian này
• Nguyên tắc 6: Nên kết hợp với chế độ tập thể dục nhẹ nhàng. Tuy nhiên bạn không nên tham gia các bài tập cường độ cao trong thời gian này.

Thực đơn khoai tây giảm cân

Khoai tây có giảm cân không chỉ nhờ các chất dinh dưỡng mà còn cần phương pháp và thực đơn khoa học. Dưới đây là một số thực đơn giảm cân bằng khoai tây bạn có thể tham khảo:

Bữa sáng

• Lựa chọn 1: Khoai tây nghiền trộn sữa chua,nước ép trái cây tươi
• Lựa chọn 2: Khoai tây nghiền ăn kèm sốt, nước ép hoa quả
• Lựa chọn 3: Sữa tươi, yến mạch dầm sữa chua và hạt khô
• Lựa chọn 4: Bánh rán khoai tây nghiền, nước ép hoa quả
• Lựa chọn 5: Khoai tây cùng rau củ nướng, cơm gạo lứt, sữa chua

Món ăn khoai tây giảm cân hiệu quả

Bữa trưa

• Lựa chọn 1: Khoai tây nghiền trộn sữa tươi, salad rau củ, cốc nước sữa
• Lựa chọn 2: Cơm ngũ cốc gạo lứt, cá kho tộ, rau súp lơ luộc
• Lựa chọn 3: Cháo gạo lứt, hoa quả, thịt bò xào ớt chuông
• Lựa chọn 4: Khoai tây nghiền trộn sữa chua, ức gà luộc, đậu sốt cà chua thịt băm
• Lựa chọn 5: Cơm gạo lứt, khoai tây nấu canh su hào

Bữa tối

• Lựa chọn 1: Bún thịt bò, sinh tố hoa quả, trái cây tươi
• Lựa chọn 2: Khoai tây nướng, salad hoa quả, nước trái cây
• Lựa chọn 3: Khoai tây hấp, sốt thịt bò, su hào luộc nấm
• Lựa chọn 4: Canh khoai tây thịt bò hầm, cơm gạo lứt, salad rau củ
• Lựa chọn 5: Cơm gạo lứt, khoai tây nấu canh su hào và xương bò hầm, đậu cove xào tỏi

Mong rằng bài viết đã giải đáp thắc mắc “Khoai tây có giảm cân không?”, “Giảm cân ăn khoai tây được không?” của bạn. Chúc bạn nhanh chóng đạt được mức cân nặng mong muốn nhé.