Cách làm kimbap gạo lứt giảm cân đúng chuẩn cho người ăn kiêng

Kimbap là món ăn không chỉ hấp dẫn, ngon miệng mà còn dễ chế biến. Tuy nhiên, với những ai đang ăn kiêng giảm cân, kimbap gạo lứt là lựa chọn lý tưởng nhất. Loại kimbap này có hàm lượng calo ít hơn kimbap thông thường nên bạn có thể ăn mà không lo tăng cân. Cùng Kickfit Sports vào bếp và làm món kimbap gạo lứt thơm ngon này nhé!

Ăn kimbap gạo lứt có béo không?

Lượng calo có trong kimbap gạo lứt thấp hơn kimbap làm từ cơm trắng. Gạo lứt là ngũ cốc ăn kiêng rất được ưa chuộng trong các chế độ ăn kiêng giảm cân. Với lượng calo thấp, giàu chất xơ, ăn gạo lứt giúp cơ thể no lâu, giảm cảm giác thèm ăn, giúp bạn ăn vặt ít hơn. 

Ngoài cơm gạo lứt, các thực phẩm sử dụng để làm kimbap gạo lứt đều là thực phẩm tốt cho người ăn kiêng như dưa chuột, cà rốt, ức gà, thịt bò,… Vì vậy bạn hoàn toàn có thể yên tâm sử dụng kimbap gạo lứt khi đang thực hiện kế hoạch giảm cân.

Đọc thêm: Ăn gạo lứt có giảm cân không?

Cách làm kimbap gạo lứt giảm cân tại nhà

Kimbap gạo lứt giảm cân với ức gà

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Ức gà: 100g
• Gạo lứt hoặc gạo lứt trắng: 1 chén
• Cà rốt: ½ củ
• Dưa chuột: 1 quả
• Đậu cô ve: 200g
• Trứng gà: 1 quả
• Mè rang: 2 thìa canh
• Gia vị như dầu ô liu, muối, tiêu, dầu mè

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch rồi dùng nạo bào thành sợi.
• Dưa chuột rửa sạch, nạo vỏ, cắt thành từng que miếng dọc dài. 
• Đậu cô ve bỏ lớp sơ 2 bên mép, đem luộc chín trong khoảng 5 phút.

Bước 2: Ức gà bóp muối để khử đi mùi tanh, rửa thật sạch rồi đem cắt thành các thớ dài. Ướp ức gà với một ít muối, tiêu trong khoảng 30 phút. Tiếp đến đem ức gà đi xào chín (dùng dầu ô liu).

Bước 3: Đập 2 quả trứng gà ra 1 cái bát, thêm chút muối và tiêu, đánh đều rồi đem chiên chín. Trứng chín để nguội sau đó cắt thành từng sợi. 

Bước 4: Gạo lứt nấu chín để nguội rồi cho thêm một chút muối và dầu mè vào trộn đều. 

Bước 5: Đặt 1 miếng rong biển lên mành tre, dàn mỏng cơm gạo lứt lên bề mặt rong biển sau đó cho cho các nguyên liệu đã chuẩn bị vào. Cuộn cơm đều tay, tránh cuộn quá chặt để rong biển bị rách. 

Bước 5: Cắt kimbap thành từng miếng vừa ăn, bày ra đĩa và rắc thêm 1 ít mè rang cho món ăn thêm hấp dẫn.  

Kimbap gạo lứt giảm cân với thịt bò

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Gạo lứt: 300gr
• Trứng gà: 2 – 3 quả 
• Thịt bò: 100 – 150g 
• Cà rốt: 1 củ 
• Rau cải: 1/2 bó 
• Rong biển khô bản to: 1 gói 
• Giấm gạo, dầu mè và gia vị

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch rồi dùng nạo bào thành sợi.
• Rau cải bỏ lá già, rửa sạch rồi vớt ra rổ để ráo nước.
• Thịt bò bóp muối để khử mùi hôi, rửa sạch với nước. Ướp thịt bò với 1 ít muối và hạt tiêu trong khoảng 1 tiếng. 

Bước 2: Gạo lứt vo sạch cho đến khi nước vo gạo trở nên gần như trong sau đó cắm cơm. Cơm chín thì cho giấm, muối, dầu mè vào trộn đều.

Bước 3: Xào thịt bò đã ướp cho đến khi thịt chín. 

Bước 4: Đập 2 quả trứng gà ra 1 cái bát, thêm chút muối và tiêu, đánh đều rồi đem chiên chín. Trứng chín để nguội sau đó cắt thành từng sợi. 

Bước 5: Trải tấm rong biển lên trên mành tre, tiếp đến rải cơm gạo lứt lên miếng rong biển rồi dàn đều thành 1 lớp mỏng. Cho lần lượt các nguyên liệu lên. Cuộn cơm đều tay, tránh cuộn quá chặt để rong biển bị rách. Thao tác lần lượt cho đến hết phần nguyên liệu đã được chuẩn bị trước đó!

Bước 6: Thoa 1 lớp dầu mè lên cuốn kimbap rồi dùng dao cắt cuộn kimbap thành những khoanh tròn dày khoảng 1,5 – 2cm rồi bày ra đĩa. Rắc thêm 1 ít mè rang lên các miếng kimbap để món ăn thêm hấp dẫn.

Trên đây là 2 cách làm kimbap gạo lứt giảm cân thơm ngon, đơn giản tại nhà. Chúc bạn thành công với món ngon này nhé!

Đọc thêm: Thực đơn giảm cân với gạo lứt 7 ngày hiệu quả