Mách bạn 3 bí quyết sử dụng bột gạo lứt giảm cân hiệu quả

Chúng ta có lẽ không cần bàn luận thêm vì gạo lứt đã thực sự trở nên quá phổ biến trong thế giới giảm cân. Có nhiều lý do để người ta đưa gạo lứt vào thực đơn giảm cân và thay thế cho gạo trắng. Bột gạo lứt, một sản phẩm nguyên chất từ gạo lứt cũng được ưa chuộng không kém. Nhờ các giá trị dinh dưỡng mang lại, cùng sự đa dạng trong cách thức chế biến, bột gạo lứt giảm cân có thể thay thế cho nhiều nguyên liệu khác trong ngăn bếp của bạn. 

Hiểu đúng về bột gạo lứt

Bột gạo lứt là loại bột dinh dưỡng nguyên chất từ gạo lứt. Nó có màu nâu nhạt, hương vị đậm hơn và hấp dẫn hơn. Có thể nói, bột gạo lứt là ngũ cốc nguyên hạt vì nó chứa đầy đủ 3 phần của hạt gạo, gồm nội nhũ, vỏ và mầm. 

Thành phần dinh dưỡng có trong 100g bột gạo lứt giảm cân

Đây là loại bột không chứa gluten. Thay vào đó, nó rất giàu khoáng chất, vitamin, chất xơ và các hợp chất thiết yếu khác. Dưới đây là bảng giá trị thành phần có trong 100g bột gạo lứt giảm cân:

• Lượng calo: 350 Kcal
• Carbohydrate: 77,5g
• Chất đạm: 7,5g
• Chất béo: 2,5g
• Chất xơ: 5g
• Sắt: 1,8 mg
• Natri: 12mg
• Kali: 289 mg
• Magie: 112 mg

Bột gạo lứt giảm cân như thế nào?

Trong bột gạo lứt, lượng calo đến từ protein nhiều hơn carbohydrate. Trong khi đó, 75% lượng calo trong gạo trắng lại đến từ carbohydrate. Như chúng ta đã biết, Protein cung cấp năng lượng giúp phục hồi và duy trì cơ bắp hiệu quả hơn. Trong khi đó, việc dư thừa carb sẽ dễ dẫn đến tăng cân và tăng lượng đường trong máu. 

Bột gạo lứt giảm cân như thế nào?

Không giống như bột gạo trắng, bột gạo lứt giữ lại được lớp vỏ trấu. Do đó, nó rất giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất. Xét trong cùng 100g bột gạo, hàm lượng chất xơ trong gạo lứt là 5 gm, nhiều hơn gấp đôi chất xơ có trong gạo trắng.

Chất xơ và protein cho phép cơ thể cảm thấy no lâu hơn. Điều đó có nghĩa là cơn đói của bạn sẽ giảm bớt, lượng đường giải phóng từ thức ăn của bạn chậm hơn. Từ đó giúp hạn chế nhu cầu nạp thêm calo một cách không cần thiết. Ngoài ra, chất xơ có trong bột gạo lứt giảm cân còn giúp tăng cường sức khỏe đường ruột và gián tiếp ngăn ngừa sự tích tụ mỡ nội tạng.

Sử dụng bột gạo lứt giảm cân sao cho an toàn và hiệu quả

Vì bột gạo lứt là sản phẩm nguyên cám và mầm nên nó có thể gây kích ứng đường tiêu hóa, gây táo bón, khó tiêu và hội chứng rò rỉ ruột. Những người có hệ tiêu hóa hoặc dạ dày nhạy cảm cần đặc biệt chú ý khi sử dụng chúng.

Về cơ bản, bột gạo lứt là một nguyên liệu thuần thiên nhiên nên cực kỳ an toàn. Có rất ít trường hợp xảy ra dị ứng với bột gạo nói chung. Người dùng chỉ cần đảm bảo không dùng quá nhiều bột gạo trong một ngày để tránh tình trạng thừa chất, thừa năng lượng và gây tăng cân.

Để đạt được hiệu quả lớn nhất, bạn có thể uống một cốc bột gạo lứt giảm cân vào buổi sáng sớm hoặc trước bữa ăn chính 30 phút. Nó sẽ cung cấp cho bạn đủ nguồn năng lượng và cảm giác no lâu. Từ đó hạn chế lượng đồ ăn bạn nạp vào trong bữa chính.

Xem thêm: Bật mí chế độ ăn giảm cân trong 1 tháng an toàn và hiệu quả

3 cách chế biến bột gạo lứt giảm cân

Uống bột gạo lứt giảm cân

Thức uống thơm ngon từ bột gạo lứt

Lấy khoảng 2-3 thìa bột gạo lứt pha với 300ml nước ấm, khuấy đều và thêm một ít đường tùy nhu cầu sử dụng. Vậy là bạn đã có cho mình một thức uống vô cùng dinh dưỡng. Bạn cũng có thể ăn kèm với trái cây, hạt dinh dưỡng, sữa hạt hoặc sữa chua để gia tăng khẩu vị.

Nhưng để giảm cân hiệu quả, bạn nên hạn chế tối đa lượng đường và mật ong dùng kèm. Uống 2-3 ly mỗi ngày, vào buổi sáng và trước bữa ăn 30 phút, quá trình giảm cân của bạn sẽ được thúc đẩy nhanh chóng.

Món cháo dinh dưỡng từ bột gạo lứt giảm cân

Cháo gạo lứt là một lựa chọn tốt cho bữa ăn sáng hoặc bữa ăn nhẹ. Để chế biến, bạn lấy tỉ lệ bột gạo lứt và nước phù hợp. Đun sôi cho đến khi nước sôi, sau đó giảm lửa và đun chậm trong khoảng 5 phút. Chú ý khuấy đều tay trong lúc nấu để tránh bị cháy hoặc bị vón cục. 

Món cháo dinh dưỡng đến từ bột gạo lứt giảm cân có thể dùng thay thế cho cả bữa ăn chính. Hãy thêm vào cháo đồ ăn kèm như thịt hoặc rau củ để tăng thêm dưỡng chất và độ ngon miệng.

Thay thế bột gạo lứt cho nguyên liệu làm bánh

Bột gạo lứt giảm cân có thể được sử dụng thay thế theo tỷ lệ 1:1 cho bột mì đa dụng thông thường. Tuy nhiên, vì không chứa gluten nên nó không có khả năng kết dính như bột mì. Do đó, bạn cần dùng thêm các nguyên liệu khác để giúp bánh nở và giữ được hình dạng mong muốn.

Thay thế bột gạo lứt cho nguyên liệu làm bánh

Một số loại bánh làm từ bột gạo lứt phổ biến:

• Bánh hạnh nhân, bánh nướng xốp
• Bánh kếp, bánh quế, pancake
• Bánh quy
• Vỏ bánh pizza
• Bánh bao và bánh mì

Không phải mà tự nhiên các chuyên gia lại khuyến khích đưa gạo lứt vào thực đơn giảm cân để thay thế cho gạo trắng. Nhìn chung, bột gạo lứt giảm cân đủ an toàn và hiệu quả để bạn không phải mất quá nhiều thời gian cân nhắc trước khi dùng. Hãy bổ sung bột gạo lứt vào gian bếp của bạn ngay hôm nay để bắt đầu hành trình này.