Bạn muốn giảm cân mà vẫn muốn ăn ngon? Vậy thì 3 công thức khoai sọ giảm cân dưới đây là dành cho bạn.
Bật mí lý do ăn khoai sọ không béo
Nếu bạn thắc mắc “Ăn khoai sọ có giảm cân được không?” “Tại sao khoai sọ giảm cân tốt?” thì hãy đọc tiếp để biết vì sao khoai sọ là món ăn kiêng hiệu quả nhé.
Thành phần dinh dưỡng tuyệt hảo và đa dạng
Khoai sọ là một thức ăn phổ biến và chứa rất nhiều dưỡng chất thiết yếu. Cụ thể, khoai sọ có chứa các canxi, các vitamin tốt như vitamin E, vitamin C, vitamin B6, … cùng với các chất khoáng như Magie, Sắt, Kẽm, Phốt pho, Kali,…
Khoai sọ đặc biệt rất giàu chất xơ do đó phù hợp cho chế độ ăn kiêng giảm cân. Lượng đường tốt có trong khoai sọ giúp cơ thể kiểm soát đường huyết, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, hỗ trợ giảm cân.
Chính vì hàm lượng chất dinh dưỡng cao cùng với phần trăm chất xơ lớn mà khoai sọ giảm cân rất hiệu quả.
Khoai sọ có bao nhiêu calo?
Theo khuyến nghị của trang Forbes Health, lượng calo mỗi ngày của một người trưởng thành phụ thuộc vào các yếu tố như cân nặng, chiều cao, độ tuổi, giới tính,… Trung bình sẽ vào khoảng 1,500 calo tới 2,500 mỗi ngày.
Trong 100g khoai sọ có chứa khoảng 112 calo. Như vậy 100g khoai sọ mang tới hơn 5% tổng lượng calo mỗi ngày.
Dưới đây là bảng giá trị một số chất dinh dưỡng có trong 100g khoai sọ:
| Chất đạm | 1,5g |
| Chất béo | 0,2g |
| Chất xơ | 4,1g |
| Natri | 11mg |
| Kali | 591mg |
Theo tài liệu “Nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị cho người Việt Nam” của Viện Dinh dưỡng Quốc gia Việt Nam, người từ 20-49 tuổi nên tiêu thụ 25g chất xơ với nữ và 38g chất xơ với nam. Như vậy 100g khoai sọ đã đảm bảo từ 10-16% lượng chất xơ mỗi ngày của người Việt Nam.
Lượng calo phù hợp với chế độ dinh dưỡng được khuyến cáo là lý do khoai sọ giảm cân được nhiều người ăn kiêng tin tưởng.
3 công thức khoai sọ giảm cân hấp dẫn nhất
Dưới đây là 3 công thức khoai sọ giảm cân đơn giản bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà. Hãy kết hợp các công thức sau với các món giảm cân hiệu quả như cơm gạo lứt, yến mạch trộn sữa chua, rau củ quả hấp,…
Khoai sọ luộc – Món khoai sọ giảm cân hiệu quả nhất
Khoai sọ luộc không chỉ giữ lại được phần lớn dưỡng chất mà còn giúp giảm cân hiệu quả. Món này cũng rất đơn giản với 4 bước:
- Bước 1: Rửa sạch khoai sọ cho hết đất cát. Gọt bỏ vỏ.
- Bước 2: Cắt khoai sọ thành các miếng với chiều dày khoảng 1-1,5cm
- Bước 3: Đun nước sôi, sau đó bỏ khoai sọ vào và đậy vung. Để lửa trung bình và ngâm khoai cho tới khi mềm.
- Bước 4: Lấy khoai ra khỏi nồi, bày lên đĩa. Có thể ăn nóng hoặc để nguội ăn.
Canh khoai sọ nấu với sườn non
Là một món ăn rất phổ biến, canh khoai sọ giảm cân với sườn chắc chắn sẽ tỏa sáng trên mâm cơm của gia đình bạn.
- Bước 1: Rửa thật sạch xương sườn non. Sau đó bỏ xương vào một bát cỡ vừa, trộn thêm muối, bột nêm, bột ngọt và trộn đều. Để tầm 15-20 phút để ngấm.
- Bước 2: Gọt vỏ khoai sọ, rửa sạch rồi cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn.
- Bước 3: Cho chảo lên bếp cùng một chút dầu ăn. Phi thơm hành khô thái nhỏ. Khi hành chín vàng thì bỏ xương vào. Đổ nước ngập xương.
- Bước 4: Khi nồi xuất hiện bọt nổi lên thì vớt bỏ đi. Chế thêm nước vào ngập nồi. Thêm khoai sọ vào nồi.
- Bước 5: Tắt bếp và múc canh khoai sọ ra bát. Bạn có thể rắc rau thơm, hành lá hoặc tiêu lên trên để tạo mùi vị cho món ăn.
Món chay với khoai sọ – nem cuộn khoai sọ
Khoai sọ giảm cân sẽ không nhàm chán nữa nếu kết hợp với món nem cuốn. Món ăn này cũng rất phù hợp với những người ăn chay.
- Bước 1: Thái sợi cà rốt, khoai sọ, bắp cải, củ đậu rồi cho vào một tô lớn
- Bước 2: Vắt bớt nước giá, thái lát nấm mộc nhĩ, nấm hương rồi cho vào bát
- Bước 2: Nêm tiêu, muối, đường, bột nôm. Trộn đều
- Bước 3: Thêm 2 muỗng canh dầu và 2 muỗng canh tinh bột khoai tây. Trộn đều
- Bước 4: Cuộn nguyên liệu trên với vỏ cuốn nem
- Bước 5: Đem rán hoặc chiên ngập dầu. Khi miếng nem chuyển vàng thì bỏ ra đĩa có lót sẵn giấy để thấm bớt dầu còn dư bên ngoài
Các tác dụng không ngờ của khoai sọ
Với hàm lượng dinh dưỡng cao, không những khoai sọ giảm cân hiệu quả mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe khác như:
- Hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động khỏe mạnh: Lượng chất xơ cao trong khoai sọ giúp phát triển các vi khuẩn có lợi cho đường ruột, giúp cho hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả.
- Tăng cường thị lực: Khoai sọ có chứa chất beta-carotene và cryptoxanthin giúp cải thiện thị lực bằng việc ngăn chặn và bảo vệ các tế bào mắt trước vi khuẩn
- Giúp giảm nguy cơ mắc bệnh huyết áp và tăng cường sức khỏe tim mạch: Trong khoai sọ có chứa một lượng Kali đáng kể. Kali không chỉ giúp cho máu lưu thông dễ dàng hơn mà còn giảm được tình trạng huyết áp cao.
- Phòng chống nguy cơ ung thư: Quercetin là một polyphenol được tìm thấy trong khoai sọ được chứng minh là có đặc tính chống viêm, kháng vi rút và phòng chống ung thư.
Khoai sọ giảm cân đúng là một trong những món ăn kiêng rất hiệu quả. Hãy áp dụng các công thức khoai sọ ở trên để có những bữa ăn ngon và hấp dẫn nhất nhé. Hãy cùng đón chờ những bài viết tiếp theo của Kickfit Sports!
