5 lí do bạn không nên loại bỏ chất béo

Đối với những người tập luyện và giảm mỡ, nhiều người cho rằng chất béo là nguyên nhân đầu tiên cần loại bỏ. Thế nhưng, chất béo thực chất lại đóng vai trò quan trọng trong cơ thể. Chất béo có mặt trong việc bảo vệ cơ thể, dự trữ năng lượng và điều hòa hoạt động. Vậy thì, chúng ta có nên loại bỏ chất béo khỏi chế độ ăn để giảm mỡ? Hãy cùng Kickfit Sports tìm hiểu về 5 lí do bạn không nên loại bỏ chất béo khỏi chế độ dinh dưỡng qua bài viết dưới đây nhé.

Và nếu bạn đang mong muốn tìm kiếm một địa điểm lý tưởng thì đừng bỏ qua Kickfit Sports vào tháng 5 này với ưu đãi chỉ 7.000đ/ngày nhé! 

Nguyên nhân khiến chúng ta tăng cân vì chất béo

Trong đời sống hàng ngày, chúng ta chỉ đơn giản bổ sung những thực phẩm chế biến ngon miệng từ thịt, trứng hay sữa

Chất béo được biết đến với những thành phần từ mỡ của động vật. Trong đời sống hàng ngày, chúng ta chỉ đơn giản bổ sung những thực phẩm chế biến ngon miệng từ thịt, trứng hay sữa. Đặc biệt là những món như kem, pho mát, khoai tây chiên,.. Thật đáng buồn khi những món ăn ngon miệng này lại chính là chất béo xấu bão hòa.

Bên cạnh đó, chất béo xấu chuyển hóa thường thấy trong bánh ngọt, bánh quy, đồ chiên rán nhiều dầu. Những loại thực phẩm này cũng có trong bảng chất béo có hại cho cơ thể. Gây ra tình trạng tích tụ mỡ thừa, tăng cân nếu chúng ta hấp thụ quá nhiều.

Việc hấp thụ nhiều chất béo xấu sẽ khiến cơ thể tăng cường cholesterol và các tăng nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch. Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến cáo, con người chỉ nên cung cấp cho cơ thể dưới 7% tổng calo chất béo bão hòa, dưới 1% calo chất béo chuyển hóa.

Chất béo được hiểu như thế nào cho đúng?

Hầu hết những món ăn từ chất béo xấu sẽ có hương vị ngon hơn. Vì thế mọi người rất dễ bỏ qua chất béo tốt.

Chất béo bao gồm dầu, mỡ và những nhóm chất dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng cho cơ thể. Hơn hết, chất béo là nguồn năng lượng cho con người. Trong 1 gam chất béo sẽ đốt cháy cho cơ thể 9 Kcal (Mặc dù chất đạm hay tinh bột chỉ đốt cháy 4 Kcal). Ngoài ra, nó đảm nhận nhiệm vụ trong việc xây dựng cấu trúc của cơ thể.

Cấu tạo nên chất béo là nhờ những axit béo. Chúng gồm axit béo no và axit béo không no. Ngoài ra, chất béo cũng được chia thành chất béo xấu và chất béo tốt. Chất béo xấu sẽ gồm chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa. Còn chất béo tốt sẽ gồm chất béo không bão hòa và Axit béo omega-3.

• Những thực phẩm thường thấy trong chất béo xấu gồm bánh ngọt, bánh quy, đồ đông lạnh, chiên rán,..
• Trong chất béo tốt, những món ăn sẽ thường thấy là hạt óc chó, cá thu, cá hồi, hay những loại dầu ăn như oliu, bơ, hướng dương,..

Tuy nhiên, hầu hết mọi người chỉ nhìn vào chất béo xấu mà bỏ qua chất béo tốt. Hầu hết những món ăn từ chất béo xấu sẽ có hương vị ngon hơn. Vì thế mọi người rất dễ bỏ qua chất béo tốt.

5 lí do bạn không nên loại bỏ chất béo

Chất béo hỗ trợ hấp thụ vitamin

Chất béo là chất dung môi tốt để hòa tan vitamin A, D, E, K. Chúng đều là những loại vitamin rất quan trọng để hỗ trợ sức đề kháng trong cơ thể. Để cơ thể hấp thu tốt những vitamin này, bạn cần phải có sự hỗ trợ của chất béo. Dầu, mỡ sẽ đóng vai trò làm nhiệm vụ này.

Nhờ đó, cơ thể sẽ nhận được vitamin để chống lại sự lão hóa, tăng cường miễn dịch và phát triển chức năng của thị giác.

Chất béo là thành phần quan trọng của nhiều dưỡng chất trong cơ thể

Hầu hết những món ăn từ chất béo xấu sẽ có hương vị ngon hơn. Vì thế mọi người rất dễ bỏ qua chất béo tốt.

Chất béo có cấu trúc gồm photpho, xerebrozit.. chúng đảm nhận vai trò tham gia cấu tạo tế bào và dịch thể của các tổ chức. Đặc biệt là tổ chức não. Vốn dĩ màng tế bào được cấu thành nhờ một lớp mỡ do chất béo. Ngay cả tủy não và các mô thần kinh cũng chứa chất béo.

Các axit béo không no gồm axit Linoleic, axit arachidon-ic, DHA.. đều là thành phần của nhiều hơp chất có hoạt tính sinh học cao. Đây đều là những yếu tố cần thiết để cấu thành nên mảng tế bào, những tổ chức liên kết với thần kinh.

Chất béo hỗ trợ sự phát triển về thể lực và trí tuệ

Đối với trẻ em, chất béo giữ vai trò rất quan trọng với hệ thần kinh trung ương. Với hương vị thơm ngon, chất béo không chỉ hỗ trợ phát triển mà còn mang cảm giác ngon miệng. Với những trẻ em mới lớn, khi phát triển và dậy thì. Những sự phát triển về thể chất và tinh thần rất quan trọng. Nếu thiếu hụt chất béo trong khẩu phần ăn hàng ngày. Điều này sẽ gây ra ảnh hưởng đến nhiều cơ quan trong cơ thể. Vì vậy, chất béo là không thể thiếu, đặc biệt với trẻ em.

Còn đối với người trưởng thành, chất béo cũng góp phần quan trọng cho quá trình chuyển hóa. Vì thế, bạn không nên bỏ qua chất béo đâu nhé.

Bài viết tham khảo: Những thành phần dinh dưỡng tuyệt vời từ hạt đậu nành

Chất béo cung cấp axit cần thiết

Lượng chất béo chỉ nên chiếm 18-25% trong khẩu phần ăn hàng ngày

Trong những loại thực phẩm như dầu vừng, dầu hướng dương, dầu đỗ tương,.. có khá nhiều axit béo no không cần thiết. Tuy nhiên, chúng lại mang nhiều ưu điểm liên quan đến liên kết kép cho quá trình chuyển hóa. Nếu đi sâu vào phân tích thì những loại axit béo rất cần thiết cho sự tăng trưởng và trao đổi chất ở người.

Tuy nhiên, với người trưởng thành hoặc người cao tuổi cần hạn chế chất béo động vậy. Lượng chất béo chỉ nên chiếm 18-25% trong khẩu phần ăn hàng ngày. Và cũng tùy thuộc vào lượng calo cần nạp của mỗi người thì chúng ta lại cân đo tỉ lệ này nhiều hay ít.

Chất béo dự trữ và cung cấp năng lượng

Chất béo vừa mang nhiệm vụ cấu tạo màng tế bào, nội quan tế bào trong cơ thể. Đồng thời, chúng cũng đảm nhận viện dự trữ và điều tiết năng lượng của cơ thể. Bạn cũng không nên quá coi thường nhiệm vụ này của chất béo nhé. Đôi khi nó lại thực sự cần thiết cho cơ thể đấy.

Kết luận

Mặc dù trong quá trình tập luyện, chúng ta vẫn thường hay nói là “giảm mỡ” và loại bỏ “mỡ thừa”. Tuy nhiên, chất béo lại là một thành phần không thể thiếu hàng ngày. Tuy nhiên, nó cũng sẽ tùy thuộc vào phần mỡ “tốt” hay “xấu” để bạn cân đối trong chế độ ăn của mình. Đừng dùng chất béo sai cách, và cũng đừng loại bỏ chất béo hoàn toàn nhé. Hãy cho cơ thể nạp thật đủ năng lượng và dưỡng chất để cơ thể luôn khỏe mạnh. Hy vọng Kickfit Sports đã mang đến những thông tin hữu ích cho bạn. Nếu bạn đang muốn tìm kiếm một địa điểm lý tưởng thì đừng bỏ qua Kickfit Sports vào tháng 5 này nhé!