Nếu bạn đã ngán với cơm gạo lứt và muốn đổi vị thì có thể tham khảo phở gạo lứt giảm cân. Đây là nguồn tinh bột lý tưởng thay thế các loại tinh bột chuyển hóa nhanh như bún, phở từ gạo trắng. Cùng khám phá 3 cách làm phở gạo lứt giảm cân, ăn không lo béo ngay đây nhé!
Chắc hẳn bạn đã biết, gạo lứt là nguồn tinh bột chứa hàm lượng calo thấp, rất thích hợp sử dụng trong chế độ ăn kiêng giảm cân. Phở gạo lứt cũng vậy. Trong 100g phở gạo lứt chứa tầm khoảng 250 calo – một con số nhỏ so với nhu cầu calo trung bình hàng ngày của cơ thể (1800 – 2500 calo).
Hàm lượng chất xơ trong gạo lứt gấp 2 lần so với các loại phở làm từ gạo trắng
Vậy ăn phở gạo lứt có béo không? Câu trả lời là không. Nếu biết cân đối lượng sử dụng mỗi ngày, kết hợp với chế độ ăn lành mạnh, bạn có thể yên tâm sử dụng phở gạo lứt mà không lo tăng cân.
Không những không béo, ăn phở gạo lứt còn hỗ trợ giảm cân. Bởi hàm lượng chất xơ trong gạo lứt gấp 2 lần so với các loại gạo trắng thông thường, tạo cảm giác no lâu, hạn chế thèm ăn. Bên cạnh đó, axit alpha trong gạo lứt có chức năng làm giảm lượng mỡ dự trữ, sau đó chuyển hóa thành năng lượng và giải phóng, giúp giải độc ruột, tăng cường trao đổi chất.
Nguyên liệu chuẩn bị:
Phở gạo lứt trộn
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Đun sôi 700ml nước. Nước sôi thì hạ lửa rồi cho đậu cô ve, cà rốt, cải thìa, bắp Mỹ và phở gạo lứt khô vào, luộc trong 5-7 phút. Trong lúc luộc cho thêm 1 chút muối và dầu ăn vào đảo đều để giữ độ xanh của rau củ, đồng thời tránh cho các sợi phở dính vào nhau.
Bước 3: Bắc lên bếp 1 chiếc nồi khác, cho vào 300ml nước, đun với lửa vừa. Khi nước bắt đầu sôi lăn tăn thì cho thịt heo vào luộc khoảng 10 – 15 phút thì tắt bếp. Vớt thịt ra và để nguội rồi cắt miếng vừa ăn.
Bước 4: Chuẩn bị 1 cái bát con, cho 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường ăn kiêng, 1 muỗng canh giấm và 6 muỗng canh nước ấm vào, khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Thêm 1 ít tỏi băm, ớt băm vào và đảo đều.
Bước 5: Cho gạo lứt vào 1 cái bát tô, tiếp đến là cà rốt, đậu cô ve, bắp Mỹ, thịt heo. Cuối cùng, rưới nước sốt lên, đảo đều và thưởng thức.
Xem thêm: Bật mí thực đơn giảm cân với gạo lứt 7 ngày hiệu quả
Nguyên liệu chuẩn bị:
Phở gạo lứt chay nước lèo
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Cho vào lò nướng 5gr gừng, 1 củ hành tây, 2 củ hành tím, 3gr hồi (1 bông), 3gr quế (1 thanh) và 5gr bạch đậu khấu (1 quả), nướng 5 – 7 phút. Nếu không có lò nướng bạn có thể thay bằng vỉ nướng. Trong quá trình nướng cần chú ý trở mặt các nguyên liệu để tránh bị cháy. Sau khi nướng xong, bạn đem đập dập gừng và tỏi. Các nguyên liệu còn lại thì cho vào 1 cái túi lọc sạch.
Bước 3: Bắc 1 cái nồi lên bếp, cho vào 700ml nước, mía, củ cải và cà rốt, nấm hương và túi lọc chứa các nguyên liệu đã nướng. Nêm thêm 1 muỗng canh muối, đun trên lửa vừa khoảng 25 – 35 phút.
Bước 4: Cho thêm 3 muỗng cà phê dầu mè, tiếp tục nấu thêm 5 phút nữa, nêm nếm lại gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
Bước 5: Lấy 100g phở gạo lứt khô ngâm trong nước lạnh khoảng 10 phút rồi đem luộc 5 – 7 phút cho đến khi sợi phở mềm thì tắt bếp. Vớt phở ra rổ, để ráo nước.
Bước 6: Bày phở gạo lứt ra tô, cho thêm chả chay, củ cải, cà rốt, nấm hương rồi chan nước dùng là có thể thưởng thức.
Phở gạo lứt xào
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bước 3: Phi thơm tỏi băm phi rồi cho 200gr thịt bò đã ướp, 100gr nấm hương tươi vào xào 5 – 7 phút. Tiếp đến cho đậu hũ đã chiên 2, cà chua và cải ngọt vào. Đảo xơ qua rồi cho 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay, xào 5 – 7 phút thì tắt bếp.
Bước 4: Lấy 1 cái chảo khác, cho dầu ô liu vào, đợi dầu sôi thì cho phở gạo lứt vào, nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay và 1 muỗng cà phê dầu hào. Xào đến khi sợi phở chín thì tắt bếp.
Bước 5: Cho phở gạo lứt ra đĩa, cho các nguyên liệu đã xào vào, đảo đều và thưởng thức.
Trên đây là 3 cách chế biến phở gạo lứt ngon, đơn giản bạn có thể tham khảo bổ sung vào thực đơn giảm cân của mình. Chúc bạn thành công với món ngon này nhé!
Găng tay MMA là loại găng tay chuyên dụng dành cho các võ sĩ MMA. Găng tay MMA có mấy loại? Làm sao để lựa chọn găng tay phù hợp cho mình? Cách vệ sinh và bảo quản găng như thế nào? Bài viết dưới đây của Kickfit Sports sẽ mang tới cho bạn tất […]
Võ thuật tổng hợp MMA có sức lôi cuốn lạ kỳ, đặc biệt là những người đam mê võ thể thao. Đâu là những dụng cụ cơ bản cho MMA? Cùng tìm hiểu 10 dụng cụ bất khả ly thân của các võ sĩ MMA qua bài viết dưới đây nhé! Hầu hết những dụng […]
Chế độ dinh dưỡng của võ sĩ MMA thường rất khắt khe. Chính vì vậy mà nhiều võ sĩ phải sử dụng thực phẩm bổ sung để duy trì cân nặng cũng như thể lực tốt nhất. Đâu là những thực phẩm bổ sung cho người tập MMA phổ biến nhất? Lợi ích của những […]
Chế độ ăn Keto đã trở thành một lựa chọn phổ biến cho những người tập luyện với cường độ cao, đặc biệt là trong các môn võ thuật đối kháng như MMA. Keto không chỉ giúp giảm mỡ, mà còn tối ưu hóa năng lượng và duy trì cơ bắp, một yếu tố cực […]
Đăng Ký Tập Thử Miễn Phí
