14 ngày miễn phí 14 ngày miễn phí

Ăn phở gạo lứt giảm cân không? Cách nấu phở gạo lứt ăn không béo

10/04/2024 - Tác giả: Kiều Trang

Nếu bạn đã ngán với cơm gạo lứt và muốn đổi vị thì có thể tham khảo phở gạo lứt giảm cân. Đây là nguồn tinh bột lý tưởng thay thế các loại tinh bột chuyển hóa nhanh như bún, phở từ gạo trắng. Cùng khám phá 3 cách làm phở gạo lứt giảm cân, ăn không lo béo ngay đây nhé!

Ăn phở gạo lứt có béo không?

Chắc hẳn bạn đã biết, gạo lứt là nguồn tinh bột chứa hàm lượng calo thấp, rất thích hợp sử dụng trong chế độ ăn kiêng giảm cân. Phở gạo lứt cũng vậy. Trong 100g phở gạo lứt chứa tầm khoảng 250 calo – một con số nhỏ so với nhu cầu calo trung bình hàng ngày của cơ thể (1800 – 2500 calo). 

phở gạo lứt giảm cân

Hàm lượng chất xơ trong gạo lứt gấp 2 lần so với các loại phở làm từ gạo trắng

Vậy ăn phở gạo lứt có béo không? Câu trả lời là không. Nếu biết cân đối lượng sử dụng mỗi ngày, kết hợp với chế độ ăn lành mạnh, bạn có thể yên tâm sử dụng phở gạo lứt mà không lo tăng cân. 

Không những không béo, ăn phở gạo lứt còn hỗ trợ giảm cân. Bởi hàm lượng chất xơ trong gạo lứt gấp 2 lần so với các loại gạo trắng thông thường, tạo cảm giác no lâu, hạn chế thèm ăn. Bên cạnh đó, axit alpha trong gạo lứt có chức năng làm giảm lượng mỡ dự trữ, sau đó chuyển hóa thành năng lượng và giải phóng, giúp giải độc ruột, tăng cường trao đổi chất. 

3 cách làm phở gạo lứt giảm cân đơn giản tại nhà

Phở gạo lứt trộn

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • Phở gạo lứt khô: 100g
  • Thịt heo: 100g 
  • Đậu cô ve: 50g 
  • Cải thìa: 100g 
  • Cà rốt: 150g 
  • Bắp Mỹ: 1 trái 
  • Dầu ăn, muối
phở gạo lứt giảm cân

Phở gạo lứt trộn

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Cà rốt bào vỏ, rửa sạch rồi cắt sợi.
  • Đậu cô ve bỏ đầu, tước xơ, rửa sạch và thái hạt lựu. 
  • Bắp Mỹ rửa sạch, tách hạt.
  • Cải thìa nhặt bỏ lá già, ngâm nước muối khoảng 5 phút rồi rửa lại, vớt ra để ráo.
  • Thịt heo chà qua bề mặt bằng muối hạt rồi rửa lại.

Bước 2: Đun sôi 700ml nước. Nước sôi thì hạ lửa rồi cho đậu cô ve, cà rốt, cải thìa, bắp Mỹ và phở gạo lứt khô vào, luộc trong 5-7 phút. Trong lúc luộc cho thêm 1 chút muối và dầu ăn vào đảo đều để giữ độ xanh của rau củ, đồng thời tránh cho các sợi phở dính vào nhau.

Bước 3: Bắc lên bếp 1 chiếc nồi khác, cho vào 300ml nước, đun với lửa vừa. Khi nước bắt đầu sôi lăn tăn thì cho thịt heo vào luộc khoảng 10 – 15 phút thì tắt bếp. Vớt thịt ra và để nguội rồi cắt miếng vừa ăn.

Bước 4: Chuẩn bị 1 cái bát con, cho 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường ăn kiêng, 1 muỗng canh giấm và 6 muỗng canh nước ấm vào, khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Thêm 1 ít tỏi băm, ớt băm vào và đảo đều.

Bước 5: Cho gạo lứt vào 1 cái bát tô, tiếp đến là cà rốt, đậu cô ve, bắp Mỹ, thịt heo. Cuối cùng, rưới nước sốt lên, đảo đều và thưởng thức.

Xem thêm: Bật mí thực đơn giảm cân với gạo lứt 7 ngày hiệu quả

Phở gạo lứt chay nước lèo

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • Phở gạo lứt khô: 100g
  • Chả chay: 100g 
  • Củ cải trắng: 100g 
  • Cà rốt: 100g 
  • Nấm hương: 25g 
  • Củ cải muối: 5g
  • Hành tây: 1 củ
  • Hành tím: 2 củ
  • Gừng: 1 củ
  • Bạch đậu khấu: 1 quả
  • Hoa hồi: 1
  • Thanh quế: 1
  • Mía: 10g
  • Dầu mè, muối
phở gạo lứt giảm cân

Phở gạo lứt chay nước lèo

Cách làm: 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Nấm hương cắt bỏ gốc, rửa sạch, đem ngâm nước muối 15 – 20 phút rồi vớt ra.
  • Củ cải trắng và cà rốt bào vỏ, rửa sạch rồi cắt khoanh vừa ăn.
  • Hành tím, hành tây lột vỏ, rửa sạch.
  • Mía lột vỏ, chặt thành khúc.

Bước 2: Cho vào lò nướng 5gr gừng, 1 củ hành tây, 2 củ hành tím, 3gr hồi (1 bông), 3gr quế (1 thanh) và 5gr bạch đậu khấu (1 quả), nướng 5 – 7 phút. Nếu không có lò nướng bạn có thể thay bằng vỉ nướng. Trong quá trình nướng cần chú ý trở mặt các nguyên liệu để tránh bị cháy. Sau khi nướng xong, bạn đem đập dập gừng và tỏi. Các nguyên liệu còn lại thì cho vào 1 cái túi lọc sạch.

Bước 3: Bắc 1 cái nồi lên bếp, cho vào 700ml nước, mía, củ cải và cà rốt, nấm hương và túi lọc chứa các nguyên liệu đã nướng. Nêm thêm 1 muỗng canh muối, đun trên lửa vừa khoảng 25 – 35 phút.

Bước 4: Cho thêm 3 muỗng cà phê dầu mè, tiếp tục nấu thêm 5 phút nữa, nêm nếm lại gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 5: Lấy 100g phở gạo lứt khô ngâm trong nước lạnh khoảng 10 phút rồi đem luộc 5 – 7 phút cho đến khi sợi phở mềm thì tắt bếp. Vớt phở ra rổ, để ráo nước.

Bước 6: Bày phở gạo lứt ra tô, cho thêm chả chay, củ cải, cà rốt, nấm hương rồi chan nước dùng là có thể thưởng thức.

Phở gạo lứt xào

  • Phở gạo lứt khô: 100g
  • Thịt bò: 200gr
  • Đậu hũ: 2 miếng
  • Nấm hương tươi: 100g
  • Cà chua: 1 trái
  • Cải ngọt: 200g
  • Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
  • Dầu hào: 2 muỗng cà phê
  • Dầu ăn: 40 ml
  • Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu xay
phở gạo lứt giảm cân

Phở gạo lứt xào

Cách làm: 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Thịt bò rửa sạch, thái miếng vừa ăn rồi cho vào một cái bát, ướp cùng 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay và 1 muỗng cà phê dầu ăn. Trộn đều rồi ướp 10 – 15 phút.
  • Cải ngọt cắt bỏ gốc, nhặt bớt các lá già rồi rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. 
  • Cà chua bỏ cuống, rửa sạch, cắt múi cau.
  • Nấm hương bỏ chân, ngâm nước muối pha loãng sau đó rửa lại với nước sạch rồi cắt lát. Bước 2: Đậu hũ cắt các miếng vuông vừa ăn rồi đem chiên vàng đều các mặt.

Bước 3: Phi thơm tỏi băm phi rồi cho 200gr thịt bò đã ướp, 100gr nấm hương tươi vào xào 5 – 7 phút. Tiếp đến cho đậu hũ đã chiên 2, cà chua và cải ngọt vào. Đảo xơ qua rồi cho 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay, xào 5 – 7 phút thì tắt bếp.

Bước 4: Lấy 1 cái chảo khác, cho dầu ô liu vào, đợi dầu sôi thì cho phở gạo lứt vào, nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay và 1 muỗng cà phê dầu hào. Xào đến khi sợi phở chín thì tắt bếp.

Bước 5: Cho phở gạo lứt ra đĩa, cho các nguyên liệu đã xào vào, đảo đều và thưởng thức.

Trên đây là 3 cách chế biến phở gạo lứt ngon, đơn giản bạn có thể tham khảo bổ sung vào thực đơn giảm cân của mình. Chúc bạn thành công với món ngon này nhé!

Tag:

Bài viết tương tự

Chế độ ăn giúp trẻ tăng cân với 5 món ăn giàu dinh dưỡng
Chế độ ăn giúp trẻ tăng cân với 5 món ăn giàu dinh dưỡng

Con bị nhẹ cân, thiếu cân hoặc gầy gò khiến cha mẹ lo lắng. Làm sao để biết con có bị nhẹ cân hay không? Chế độ ăn giúp trẻ tăng cân như nào thì hiệu quả? Đâu là thực đơn tham khảo cho cha mẹ? Hãy cùng giải đáp những thắc mắc trên qua […]

07/05/2024 139 Lượt
Chế độ dinh dưỡng cho bé 3 tuổi lành mạnh, khoa học
Chế độ dinh dưỡng cho bé 3 tuổi bao gồm những gì? Lời khuyên giúp bé luôn khỏe mạnh và tăng cân đều

Trẻ 3 tuổi đang trong độ tuổi phát triển cả về thể chất và trí tuệ. Chế độ dinh dưỡng cho bé 3 tuổi hợp lý sẽ giúp trẻ phát triển khỏe mạnh và luôn vui tươi. Nguy hiểm khi trẻ không có dinh dưỡng phù hợp Chế độ ăn uống lành mạnh và đủ […]

06/05/2024 53 Lượt
Sinh tố ớt chuông giảm cân với dưa hấu
6 cách làm sinh tố ớt chuông giảm cân bạn nhất định phải thử

Với thành phần giàu vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, sinh tố ớt chuông là lựa chọn tuyệt vời để hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả. Bên cạnh đó, việc kết hợp ớt chuông với các loại rau củ quả khác sẽ tạo nên những ly sinh tố giảm cân đầy […]

04/05/2024 66 Lượt
Tháp dinh dưỡng cho trẻ 12-14 tuổi
Tháp dinh dưỡng cho trẻ 12-14 tuổi giúp con phát triển tuổi dậy thì

Độ tuổi từ 12 tới 14 tuổi là khi con đang lớn mạnh và phát triển rõ rệt nhất trong giai đoạn dậy thì. Bổ sung đầy đủ dưỡng chất theo tháp dinh dưỡng cho trẻ 12-14 tuổi không chỉ giúp con luôn khỏe mạnh, vui tươi mà còn là tiền đề xây dựng thói […]

04/05/2024 63 Lượt

Đăng Ký Tập Thử Miễn Phí


Đăng ký gói tập
( Kickfit Sports cam kết bảo mật thông tin khách hàng )

    mess zalo
    ĐĂNG KÝ NGAY 09 363 999 88