Cách làm bột ngũ cốc giảm cân đơn giản ngay tại nhà

Bột ngũ cốc bổ dưỡng, giàu chất xơ và vitamin nên rất được ưa chuộng trong thực đơn giảm cân. Cách làm bột ngũ cốc giảm cân không khó, chỉ với những nguyên liệu đơn giản bạn đã tự tay chế biến cho mình những hũ bột ngũ cốc đầy dinh dưỡng. Tuy nhiên, khi làm bột ngũ cốc giảm cân, bạn cần chọn các nguyên liệu phù hợp, giàu dinh dưỡng, tốt cho chế độ ăn giảm cân. Ngay sau đây, Kickfit Sports sẽ chia sẻ bạn cách làm bột ngũ cốc giảm cân hiệu quả, đơn giản.

Bột ngũ cốc giảm cân là gì?

Bột ngũ cốc là sản phẩm được xay từ một hoặc nhiều loại hạt ngũ cốc khác nhau như đậu nành, đậu đỏ, gạo lứt, yến mạch,… Bột ngũ cốc được sử dụng phổ biến trong biến bánh mì, bánh quy, ngũ cốc ăn sáng và cũng là nguyên liệu cho các món ăn khác.

Bột ngũ cốc giảm cân chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất

Người ta chia bột ngũ cốc thành 2 loại:

• Bột ngũ cốc tinh chế: Loại bột này được xay từ hạt ngũ cốc đã loại bỏ lớp cám và mầm, chỉ giữ lại phần nội nhũ, nên chứa ít chất xơ và các dưỡng chất. Bột tinh chế có màu trắng và kết cấu mịn, thường được sử dụng để làm bánh mì trắng, bánh ngọt.
• Bột ngũ cốc nguyên hạt: Loại bột này được xay từ toàn bộ hạt ngũ cốc, bao gồm cả ba phần chính là cám, mầm và nội nhũ. Bột nguyên hạt giữ lại được nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất hơn so với bột tinh chế. Loại bột ngũ cốc này rất được khuyến khích sử dụng trong chế độ ăn giảm cân lành mạnh. 

Bột ngũ cốc giảm cân gồm những loại hạt nào?

Thành phần của bột ngũ cốc giảm cân thường là hạt hay các loại đậu bởi chúng ít calo nhưng nhiều dinh dưỡng. Thông thường, bột ngũ cốc giảm cân được mix từ 5 – 7 loại đậu sau đây: 

Vì sao ăn bột ngũ cốc giúp giảm cân?

Ngũ cốc nguyên hạt cung cấp carbohydrate phức hợp, là nguồn cung cấp năng lượng bền vững cho cơ thể. Điều này giúp bạn duy trì mức năng lượng ổn định trong suốt cả ngày.

Bột ngũ cốc nguyên hạt rất giàu chất xơ, giúp tăng cảm giác no lâu sau khi ăn. Chất xơ trong ngũ cốc nguyên hạt không chỉ giúp kiểm soát cơn đói mà còn thúc đẩy quá trình trao đổi chất trong cơ thể và hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Khi cơ thể cảm thấy no lâu hơn, bạn sẽ giảm được lượng calo tiêu thụ trong ngày, từ đó hỗ trợ giảm cân.

Chất xơ trong bột ngũ cốc nguyên hạt giúp kiểm soát cơn đói

Ăn bột ngũ cốc không chỉ hỗ trợ giảm cân mà còn rất tốt hệ tiêu hóa và sức khỏe tim mạch. Nhiều nghiên cứu cũng chỉ ra ăn ngũ cốc nguyên hạt có liên quan đến việc giảm nguy cơ phát triển các bệnh như bệnh tim, đái tháo đường và huyết áp cao – những tình trạng thường gặp ở những người béo phì hoặc thừa cân.

Bột ngũ cốc cũng là là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất quan trọng cho cơ thể, bao gồm B-vitamin, sắt, magie, phốt pho, kẽm,…

Cách làm bột ngũ cốc giảm cân đơn giản tại nhà

Cách làm bột ngũ cốc từ các loại đậu

Nguyên liệu: 

• Đậu xanh nguyên vỏ: 1kg
• Đậu nành: 1kg
• Đậu đỏ: 1kg
• Đậu đen: 500gr
• Vừng đen: 500gr
• Gạo lứt: 500gr

Cách làm bột ngũ cốc từ các loại đậu

Cách làm:

• Rửa sạch các loại đậu, nhặt bỏ hạt lép, mốc. 
• Vừng đen đem đãi sạch.
• Gạo lứt nhặt bỏ hạt hỏng, rửa sạch và để ráo nước. 
• Phơi nắng đậu, vừng đen và gạo lứt khoảng 2 – 3 tiếng.
• Rang lần lượt gạo lứt, vừng đen và đậu trên lửa nhỏ cho đến khi chín và có mùi thơm thì tắt bếp, để nguội. 
• Cho lần lượt từng loại hạt vào máy xay nhuyễn. Lọc hạt đã xay qua rây để thu được lớp bột mịn. 
• Cho phần bột chưa mịn vào máy xay lại cho mịn rồi trộn với lớp bột thu được ban đầu. 
• Bột ngũ cốc cho vào lọ thủy tinh đậy kín nắp và bảo quản nơi khô ráo.

Cách làm bột ngũ cốc từ yến mạch

Nguyên liệu: 

• Yến mạch: 1 chén

Cách làm bột ngũ cốc từ yến mạch

Cách làm:

• Xay nhuyễn yến mạch thành bột mịn.
• Bột ngũ cốc yến mạch cho vào lọ thủy tinh đậy kín nắp và bảo quản nơi khô ráo.

Cách làm bột ngũ cốc từ macca

Nguyên liệu:

• Macca tách vỏ sấy khô: 100g
• Mè đen: 100 g
• Gạo nếp: 100g
• Gạo tẻ: 100g
• Lúa mì: 100g
• Đậu đỏ: 100g

Cách làm bột ngũ cốc từ macca

Cách làm:

• Ngâm riêng từng loại hạt và ngũ cốc trong khoảng 3 – 4 tiếng rồi vớt ra để ráo
• Rang riêng lần lượt từng loại hạt đến khi hạt chín và có mùi thơm, để nguội.
• Cho các loại hạt và ngũ cốc vào máy xay mịn thành bột, đựng trong lọ thủy tinh có nắp đậy kín, bảo quản nơi thoáng mát. 

Bật mí cách sử dụng bột ngũ cốc giảm cân hiệu quả

Các đơn giản nhất để sử dụng bột ngũ cốc giảm cân đó là pha với nước hoặc sữa tươi không đường để uống trực tiếp. Bạn cũng có thể thêm bột ngũ cốc vào sinh tố trái cây để gia tăng giá trị dinh dưỡng trong mỗi ly sinh tố. 

Ngoài sử dụng làm thức uống, bạn có thể dùng bột ngũ cốc để nấu cháo, ăn cũng rất ngon miệng mà lại chứa nhiều dinh dưỡng, giúp kiểm soát cơn đói mà không lo tăng cân. 

Hy vọng với những thông tin trên đây, bạn đã biết cách làm bột ngũ cốc giảm cân đúng cách để có thêm món ngon dinh dưỡng cho thực đơn của mình. Chúc các bạn thành công nhé!