7 loại bánh mì cho người giảm cân – nguồn tinh bột lành mạnh

Trong quá trình giảm cân, nhiều người thường lo lắng về việc liệu có nên tiếp tục ăn bánh mì hay không do lo ngại về lượng calo và carbohydrate. Tuy nhiên, không phải tất cả các loại bánh mì đều cần kiêng tuyệt đối khi đang ăn kiêng giảm cân. Ngay sau đây, Kickfit Sports sẽ giới thiệu đến bạn 7 loại bánh mì cho người giảm cân, bạn có thể bổ sung vào thực đơn mà không lo béo hay tăng cân.

Đang giảm cân có được ăn bánh mì không?

Nhiều thông tin khuyên rằng bạn nên tránh sử dụng bánh mì trong các chế độ ăn giảm cân. Nhưng thực tế, bạn hoàn toàn sử dụng bánh mì trong chế độ ăn uống lành mạnh của mình khi giảm cân, miễn là bạn lựa chọn loại bánh mì phù hợp và kiểm soát khẩu phần ăn trong mỗi bữa ăn.

Người đang giảm cân nên dùng bánh mì làm từ ngũ cốc nguyên hạt vì chúng giàu chất xơ

Không phải loại bánh mì nào cũng sử dụng được trong chế độ giảm cân. Thay vì sử dụng bánh mì làm từ bột tinh chế, bạn nên dùng bánh mì làm từ ngũ cốc nguyên hạt vì chúng giàu chất xơ và các dưỡng chất thiết yếu, giúp tăng cảm giác no lâu và hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh. 

Bánh mì nguyên hạt cũng cung cấp năng lượng bền vững, giúp bạn kiểm soát cơn đói và tránh ăn quá nhiều. Khi tiêu thụ bánh mì trong chế độ ăn giảm cân, điều quan trọng là bạn cần chú ý đến lượng tiêu thụ và kết hợp với các thành phần khác như rau xanh và protein nạc để đảm bảo dinh dưỡng trong mỗi bữa ăn.

Những loại bánh mì cho người giảm cân

Dưới đây là những loại bánh mì cho người giảm cân bạn có thể lựa chọn để bổ sung vào thực đơn của mình:

Bánh mì đen giảm cân

Bánh mì đen, thường được làm từ ngũ cốc nguyên hạt như lúa mì đen hoặc lúa mạch đen, là lựa chọn tuyệt vời cho những ai đang trong quá trình ăn kiêng giảm cân.

Bánh mì đen chứa nhiều chất xơ hơn bánh mì trắng làm từ bột tinh chế, ăn vào sẽ cảm thấy no lâu hơn và hỗ trợ hệ tiêu hóa. Chất xơ cũng giúp kiểm soát lượng đường trong máu, làm chậm quá trình tiêu hóa và giảm cảm giác thèm ăn.

Bánh mì đen giảm cân

So với bánh mì trắng, bánh mì đen giảm cân thường có ít calo hơn, giúp bạn dễ dàng kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể mỗi ngày.

Khi chọn mua bánh mì đen giảm cân, bạn cần chọn loại làm từ ngũ cốc nguyên hạt. Bởi nhiều loại bánh mì đen trên thị trường làm từ ngũ cốc tinh chế với màu nhuộm. Loại này vừa chứa nhiều tinh bột, calo, làm ảnh hưởng đến cân nặng và không tốt cho sức khỏe. 

Bánh mì ngũ cốc

Nguyên liệu sử dụng làm bánh mì ngũ cốc là các loại ngũ cốc nguyên cám. Loại ngũ cốc này chứa nhiều carb phức hợp, là nguồn cung cấp năng lượng bền vững cho cơ thể hoạt động cả ngày dài.

Trong bánh mì nguyên hạt chứa hàm lượng chất xơ cao, giúp no lâu, hạn chế thèm ăn, từ đó hỗ trợ việc kiểm soát calo nạp vào cơ thể dễ dàng hơn.

Bánh mì ngũ cốc

Trong bánh mì ngũ cốc còn chứa phytoestrogen và nhiều khoáng chất thiết yếu như sắt, magiê, selen, đồng, mangan, acid folic,… giúp bảo vệ cơ thể chống lại một số bệnh ung thư, bệnh tiểu đường, bệnh tim.

Khi ăn bánh mì ngũ cốc, bạn nên ăn kèm cùng các thực phẩm lành mạnh như rau củ, protein nạc để đảm bảo dinh dưỡng trong bữa ăn.

Đọc thêm: Mẹo làm bánh mì Keto bằng bột hạnh nhân thơm ngon

Bánh mì yến mạch giảm cân

Bánh mì yến mạch thường được kết hợp từ yến mạch, bột mì nguyên cám, men, nước, muối và một số nguyên liệu khác. Bánh xốp mềm, thơm mùi yến mạch, ẩm mượt không bị khô.

Yến mạch là một nguồn chất xơ hòa tan tuyệt vời, đặc biệt là beta-glucan, giúp tăng cảm giác no và kiểm soát cơn đói. Chất xơ trong yến mạch cũng hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh và giúp kiểm soát mức cholesterol trong cơ thể.

Bánh mì yến mạch giảm cân

Bánh mì yến mạch không chỉ giàu chất xơ mà còn chứa protein và các vi chất có lợi như magiê, phosphorus, mangan, selen và thiamin. Những dưỡng chất này rất tốt cho sức khỏe tim mạch.

Bánh mì nguyên cám

Bánh mì nguyên cám được làm từ 100% hạt lúa mì bao gồm cám, mầm hạt và nội nhũ. Bánh có màu nâu sẫm, giòn cứng, thơm ngon.

Bánh mì nguyên cám

Bánh mì nguyên cám chứa nhiều chất béo, protein, vitamin, khoáng chất,… đặc biệt bánh mì nguyên cám chứa nhiều chất xơ, tốt cho hệ tiêu hóa và hỗ trợ giảm cân.

Bánh mì hạt lanh

Bánh mì hạt lanh được làm chủ yếu từ hạt lanh và bột ngũ cốc nguyên hạt. Bánh mì có vỏ ngoài màu nâu đỏ, bên trong bông xốp mềm mại, có mùi thơm đặc trưng từ hạt lanh.

Hạt lanh chứa hàm lượng cao axit alpha-linolenic (ALA), một loại axit béo omega-3 giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Bên cạnh đó, hạt lanh chứa các hợp chất lignans chống oxy hóa hiệu quả, hỗ trợ phòng ngừa ung thư.

Bánh mì hạt lanh

Hạt lanh còn có nhiều vi lượng như kali, selen, mangan,… giàu chất xơ, ít tinh bột nên rất thích hợp nếu bạn đang ăn kiêng theo chế độ giảm đường, giảm tinh bột.

Bánh mì Ezekiel giảm cân

Bánh mì Ezekiel được làm từ bột mầm lúa mì, nguyên hạt giá đỗ, đỗ và kê nên chứa hàm lượng vitamin cao, giàu dinh dưỡng.

Bánh mì Ezekiel giảm cân

Lượng calo và chỉ số đường huyết trong bánh mì Ezekiel rất thấp. Chính vì thế đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai đang ăn kiêng giảm cân. Tuy nhiên, loại bánh mì này chứa gluten nên không phù hợp cho những ai bị dị ứng với gluten.

Bánh mì bột chua

Bánh mì bột chua được làm từ loại bột lên mua bằng vi khuẩn và nấm men trong nhiều giờ. Trong quá lên men, các carb đơn giản bên trong bánh mì sẽ bị vi khuẩn và nấm men khử nên sau khi ăn lượng đường trong máu không tăng đột biến. 

Quá trình lên men tự nhiên cũng làm giảm lượng gluten trong bánh (một loại protein có lúa mì và nhiều loại ngũ cốc), giúp việc ăn bánh mì dễ tiêu hóa hơn.

Bánh mì bột chua

Bánh mì bột chua có chỉ số đường huyết thấp hơn bánh mì thông thường, điều này giúp kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn, tránh sự tăng cân do biến động đường huyết.

Lưu ý khi sử dụng bánh mì cho người giảm cân

Mặc dù các loại bánh mì cho người giảm cân kể trên được khuyến khích sử dụng cho chế độ ăn giảm cân. Tuy nhiên, vì đây là tinh bột nên bạn cũng cần lưu ý một số điểm sau đây để tránh làm ảnh hưởng đến cân nặng:

• Nên ăn bánh mì vào bữa sáng hoặc bữa trưa, hạn chế ăn vào bữa tối.
• Chọn mua bánh mì ít calo và chất béo. Mỗi lát bánh mì chỉ nên chứa 35 – 40 calo.
• Mỗi ngày chỉ nên ăn tối đa 3 – 4 lát bánh mì.
• Nên ăn kèm bánh mì với rau xanh, trái cây, protein nạc để tăng cường chất xơ trong bữa ăn, đảm bảo bữa ăn đủ dinh dưỡng cần thiết.

Các loại bánh mì cho người giảm cân trên đây đều là những nguồn tinh bột tuyệt vời để bổ sung vào chế độ ăn kiêng của bạn. Chỉ cần bạn ăn đúng cách và kết hợp chúng với thực phẩm giàu chất xơ và protein nạc, bạn không chỉ kiểm soát được cân nặng mà còn đảm bảo được sự cân bằng dinh dưỡng trong từng bữa ăn.

Đọc thêm: Thực đơn giảm cân với bánh mì sandwich hiệu quả